Концепция: столовая
Адрес: Москва, шоссе Энтузиастов, 34
Оборудование: тепловое (RATIONAL, HACKMAN, TECNOINOX, UNOX), холодильное (POLAIR, RIVACOLD, COOL HEAD), посудомоечное (COLGED, MEIKO), электромеханическое (FIMAR), линия раздачи (EMAINOX)
В сеть «Харчевниковъ» входят рестораны и современные столовые бизнес-класса, которые открываются преимущественно в офисных центрах крупных российских городов.
Столовая «Харчевниковъ» в бизнес-центре Streamline Plaza («Стримлайн Плаза») располагается в 10 минутах ходьбы от станции метро «Авиамоторная» и шоссе Энтузиастов. К услугам посетителей и сотрудников центра всегда доступны горячие блюда, комплексные обеды, свежая выпечка. Все приготовлено с учетом потребностей клиентов и с соблюдением высоких стандартов качества.
Интерьер в данной столовой (как и во многих других заведениях сети) – заслуга команды дизайн-студии AVKUBE Commercial. Благодаря их стараниям столовая получилась светлой, но не скучной, гармонично сочетающей в себе контрастные элементы. В целом, стиль остался узнаваемым – этакий хай-тек с использованием природных мотивов.
Это отражается в обилии зеленых и белых цветов, в напольной плитке, имитирующей натуральное дерево, в оригинальной и вместе с тем практичной мебели и декоре.
Группа компаний «Алтэк» занималась проектированием кухни и поставкой оборудования для столовой «Харчевниковъ» в Streamline Plaza. Для данного объекта было выбрано надежное и демократичное оборудование, пользующееся популярностью у поваров во всем мире: холодильная камера POLAIR и агрегат RIVACOLD, холодильное оборудование COOL HEAD (Италия). В «горячем» цехе успешно используется пароконвектомат RATIONAL (Германия), а также плиты и сковороды HACKMAN (Финляндия) и TECNOINOX (Италия).
Для мытья посуды, инвентаря и кухонных приборов в моечном цехе установлена посудомоечная машина COLGED (Италия), а для мойки стаканов – посудомойка MEIKO (Италия).
www.harchevnikov.com
