«Хилли Пицца»

Концепция: пиццерия, служба доставки

Адрес: Чебоксары, улица Пирогова, 1, корпус 2

Оборудование: для пиццерии (ZANOLLI), холодильное (POLAIR, HICOLD), электромеханическое (PRISMAFOOD, GASTRORAG), весовое (CAS), нейтральное (АЛТЭК, НАДЕЖДА), инвентарь (RESTOLA, МАСТЕРГЛАСС, GIMETAL, LILLY CODROIPO, TALLER, MGSTEEL, ТЕХОСНАСТКА, NORDCONTENITORI, PELEON)

Дата открытия: декабрь 2016 года

Hilly Pizza – пиццерия, осуществляющая доставку пиццы, десертов, горячих закусок и напитков по городу Чебоксары. Главная особенность этой службы доставки состоит в том, что прежде чем заказать свою пиццу, ее можно собрать по ингредиентам, буквально, как конструктор. Толстое или тонкое тесто, соус, количество и сорт сыра, мяса, овощей и специй – все составляющие можно скомпоновать, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Это очень удобно, для людей, которые не любят лук, оливки или грибы – можно есть пиццу, не выковыривая нелюбимые продукты. Кроме того, оформляя индивидуальный заказ, можно быть уверенным, что вам доставят свежайшую пиццу, сделанную специально под вас.

Поддерживать высокую скорость и качество приготовления (компания гарантирует доставку в течение 60 минут) помогает конвейерная пицца-печь ZANOLLI. Выбор правильной печки для пиццы является одним из главных составляющих успеха предприятия. Многое зависит от концепции. Для служб доставки, где существует поточность действий, а также важно всегда стабильное качество, изо дня в день, независимо от того, какой пиццамейкер стоит у печи, оптимальный вариант – конвейер. В нем задается скорость движения ленты, степень обдува, температура.

В модели ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 VE можно приготовить до 80 пицц в час, стандартного диаметра 35 см. До рабочей температуры камера нагревается за 20 минут благодаря мощным ТЭНам и хорошей теплоизоляции. Вся печь изготовлена из нержавейки, долговечна и легко чистится. Эти печи уже не раз подтверждали свою надежность, на протяжении многих лет они бесперебойно работают в пиццериях сети «Додо Пицца».

Спиральные тестомесы PRISMAFOOD разного объема также установлена во многих заведениях сети. Для «Хилли Пицца» был выбран ITR 50 с дежой на 48 литров. Благодаря ему ингредиенты для пиццерийного теста смешиваются в одну массу буквально за несколько минут. При этом аппарат не нагревается и малошумен.

Пул холодильной техники представлен брендами POLAIR (морозильные и холодильные камеры) и HICOLD. Холодильные столы – неизменный элемент для приготовления пиццы. На них удобно раскатывать тестовые основы, собирать пиццу, внутри и в верхней части стола можно кратковременно хранить овощные и мясные заготовки, необходимые в течение рабочей смены. 

Слайсер и овощерезка бренда GASTRORAG – это быстрый и удобный способ нарезать большое количество овощей, сыров и мяса для начинки к пицце.

Помимо технологического оборудования, мы поставили в пиццерию металлическую мебель из нержавеющей стали «АЛТЭК». Это продукция нашего собственного производства, которая изготавливается под Петербургом. Рабочие столы, вытяжные столы, полки, стеллажи, ванны-мойки выполнены с учетом всех требований и стандартов, предъявляемых к пищевому оборудованию. Для данного объекта были заказаны модели стандартных размеров, из стали AISI 430. Помимо этого, мы обладаем возможностью исполнять нестандартные заказы, исходя из индивидуальных запросов Заказчика.

Набор аксессуаров – различные гастроемкости, лопаты, половники, стаканчики, соусники, круглые ножи, термометры, термосумки и прочие принадлежности – это также индивидуальная разработка «Алтэк». Много лет работая в пиццерийной индустрии, мы выработали оптимальный состав инструментов, необходимый для каждой пиццерии.

Начинающему предпринимателю, который только планирует запускать пиццерию, начинать новый бизнес, не нужно ломать голову и долго изучать вопрос, что нужно для открытия мини-пиццерии. Мы подскажем ключевые моменты на каждом этапе запуска. Обращайтесь к нам! 

«Хилле Пицце» желаем развития и процветания!

www.hillypizza.ru