InTempo

Концепция: кафе, кулинария, служба доставки пиццы и блюд на гриле

Адрес: Оренбург, улица Постникова 32

Оборудование: для пиццерии (ZANOLLI), пекарское (PRISMAFOOD), холодильное (HICOLD), аксессуары (AMERICAN METALCRAFT, NORDCONTENITORI, ТАРА.РУ)

Дата открытия: 2007 год

Дата проведения работ: 2017 год                                                           

Компания «ОренФуд» – один из самых крупных операторов на рынке общественного питания Оренбурга. Ресторанной группе принадлежат такие успешные проекты, как кафе InTempo, кулинария «Ин Темпо», служба доставки «InTempo Pizza&Grill», кафе «Блинбург» и пивной бар «Ерофеев и баян». Все они реализуют разные фуд-концепции, предлагают разные варианты кухни и блюд, но вместе с тем объединяют в себе несколько очень важных черт – профессиональных подход к работе, качественные продукты и высококлассный сервис.

Группа компаний «Алтэк» помогала в оснащении одной из производственных площадок при кафе-пиццерии InTempo. Для приготовления пиццы наши сотрудники предложили надежные конвейерные пицца-печи итальянского бренда ZANOLLI, с которым мы работаем уже не первый год.

ZANOLLI SYNTHESIS – специальные печи для выпечки пиццы, рассчитанные на интенсивную каждодневную работу. Они рекомендованы для служб доставки и кафе с высокой проходимостью. Печи быстро нагреваются для полноценной работы – за 20 минут. Максимальная температура – 320 градусов. Внутри камеры – запатентованная система вентиляции, которая обеспечивает равномерное распределение воздуха вокруг продукта. Скорость движения ленты, время приготовления, температурный режим – все параметры можно отрегулировать через электронную панель управления.

 Туннельная пиццерийная печь с конвейером ZANOLLI подходит для пицц разного диаметра – от 20 до 45 см, а также для хлеба, печенья, колбасных деликатесов. Производительность оборудования при выпекании средней пиццы диаметром 30 см составляет 55 штук в час.

Для «Ин Темпо» в Оренбурге мы отгрузили 2 печи, которые смонтированы друг на другу в единую «башню». При этом уровни абсолютно автономны друг от друга, так что при необходимости можно задействовать либо одну, либо сразу обе печки.

Помимо этого, мы доставили на объект холодильный стол HICOLD и настольную холодильную витрину POLAIR для хранения топпингов для пиццы – нарезанных кусочков овощей, колбас, сыров. Таким образом, заготовки для начинки сохраняют свою свежесть в течение рабочего дня и все под рукой у паццайоло – человека, который готовит пиццу.

Отдельным пунктом стоит упомянуть аксессуары для пиццерии – разнообразные гастроемкости, соусники, половники, контейнеры для теста, круглые ножи, сетки для пиццы и многое другое – весь этот инвентарь был тщательно отобран и отгружен на объект в Оренбурге. Без этих важных «мелочей» сложно организовать качественный и комфортный рабочий процесс в пиццерии.

Благодарим компанию «ОренФуд» за сотрудничество и желаем открытия новых и успешных заведений!

pizzandgrill.ru