Концепция: кафе, кулинария, служба доставки пиццы и блюд на гриле
Адрес: Оренбург, улица Постникова 32
Оборудование: для пиццерии (ZANOLLI), пекарское (PRISMAFOOD), холодильное (HICOLD), аксессуары (AMERICAN METALCRAFT, NORDCONTENITORI, ТАРА.РУ)
Дата открытия: 2007 год
Дата проведения работ: 2017 год
Компания «ОренФуд» – один из самых крупных операторов на рынке общественного питания Оренбурга. Ресторанной группе принадлежат такие успешные проекты, как кафе InTempo, кулинария «Ин Темпо», служба доставки «InTempo Pizza&Grill», кафе «Блинбург» и пивной бар «Ерофеев и баян». Все они реализуют разные фуд-концепции, предлагают разные варианты кухни и блюд, но вместе с тем объединяют в себе несколько очень важных черт – профессиональных подход к работе, качественные продукты и высококлассный сервис.
Группа компаний «Алтэк» помогала в оснащении одной из производственных площадок при кафе-пиццерии InTempo. Для приготовления пиццы наши сотрудники предложили надежные конвейерные пицца-печи итальянского бренда ZANOLLI, с которым мы работаем уже не первый год.
ZANOLLI SYNTHESIS – специальные печи для выпечки пиццы, рассчитанные на интенсивную каждодневную работу. Они рекомендованы для служб доставки и кафе с высокой проходимостью. Печи быстро нагреваются для полноценной работы – за 20 минут. Максимальная температура – 320 градусов. Внутри камеры – запатентованная система вентиляции, которая обеспечивает равномерное распределение воздуха вокруг продукта. Скорость движения ленты, время приготовления, температурный режим – все параметры можно отрегулировать через электронную панель управления.
Туннельная пиццерийная печь с конвейером ZANOLLI подходит для пицц разного диаметра – от 20 до 45 см, а также для хлеба, печенья, колбасных деликатесов. Производительность оборудования при выпекании средней пиццы диаметром 30 см составляет 55 штук в час.
Для «Ин Темпо» в Оренбурге мы отгрузили 2 печи, которые смонтированы друг на другу в единую «башню». При этом уровни абсолютно автономны друг от друга, так что при необходимости можно задействовать либо одну, либо сразу обе печки.
у менеджера
Помимо этого, мы доставили на объект холодильный стол HICOLD и настольную холодильную витрину POLAIR для хранения топпингов для пиццы – нарезанных кусочков овощей, колбас, сыров. Таким образом, заготовки для начинки сохраняют свою свежесть в течение рабочего дня и все под рукой у паццайоло – человека, который готовит пиццу.
Отдельным пунктом стоит упомянуть аксессуары для пиццерии – разнообразные гастроемкости, соусники, половники, контейнеры для теста, круглые ножи, сетки для пиццы и многое другое – весь этот инвентарь был тщательно отобран и отгружен на объект в Оренбурге. Без этих важных «мелочей» сложно организовать качественный и комфортный рабочий процесс в пиццерии.
Благодарим компанию «ОренФуд» за сотрудничество и желаем открытия новых и успешных заведений!