Концепция: видовой ресторан от холдинга Ginza Project
Адрес: Санкт-Петербург, Петропавловская крепость, 3
Оборудование: тепловое (TECNOINOX, BARTSCHER), холодильное (POLAIR, HICOLD), электромеханическое (APACH, SIRMAN), нейтральное (SIMECO)
Дата проведения работ: с 2017 года
Петербург, Петропавловская крепость, вид на стрелку «Васьки», шум Невы за окном и самая «питерская» рыбка-корюшка – на столе… Все это главные характеристики ресторана «Корюшка», который уютно расположился прямо рядом с пляжем Петропавловки.
Заведение, входящее в известный ресторанный холдинг «Гинза Проджект», с одной стороны, сохранило узнаваемый «гинзовский» стиль в интерьере со множеством зелени и элементов декора, при этом воплотило в себе настоящий петербургский стиль – красивый вид, безмятежное настроение и качественная еда. В «Корюшке» хорошо круглый год – здесь есть внутренний дворик и летняя терраса. В ресторане можно с легкостью разместиться как большой компанией (общая посадка рассчитана на 340 гостей), так и забронировать столик на двоих. В заведении часто проходят выступления известных артистов и детские мероприятия для юных посетителей.
Меню разрабатывалось специально под концепцию: в нем можно найти и классические европейские блюда, и острые восточные, и, конечно, главный деликатес – известная питерская корюшка. Шеф-повар – Стас Быков.
