Концепция: кофейня
Адрес: Орск, проспект Ленина, д.78/к2
Оборудование: тепловое (MEC), барное (LA CIMBALI, MACAP, FIMAR, KitchenAid), холодильное (HICOLD), электромеханическое (ROBOT COUPE)
«Пить Кофе» – уютная городская кофейня в городе Орске, куда можно зайти, чтобы порадовать себя чем-нибудь вкусненьким. Здесь приятно посидеть и поработать, назначить романтическое свидание или деловую встречу. Но главная «изюминка» этого заведения – отличный вкус кофе и подаваемых к нему десертов.
В кафе собрана коллекция лучших сортов кофе и богатая чайная карта, натуральные соки и оригинальные коктейли. Наряду с хорошим кофе, сваренным из свежеобжаренных зерен, гостям предлагают неповторимые десерты и свежую выпечку. Кондитеры-технологи готовят всю продукцию из натуральных ингредиентов. Для тех, кто проголодался и желает вкусно перекусить, в «Пить Кофе» доступен широкий выбор салатов, горячих закусок, супов и разнообразные варианты пиццы. Кроме того, посетители всегда могут пообщаться с бариста, который расскажет историю о каждом сорте и приготовит кофе по эксклюзивному рецепту.
Интерьер кофейни выполнен в классическом для подобных заведений стиле – сложные коричневые, бежевые и рыжеватые оттенки напоминают только что обжаренный кофе и поддерживают общую непринужденную атмосферу, располагающую к общению. В праздничные дни в кафе проходят тематические вечеринки с участием артистов, музыкальных коллективов и раздачей подарков посетителям.
Особенности проекта:
- основу меню составляют кофейные напитки, выпечка, десерты;
- основной зал на 100 посадочных мест, банкетный зал на 20 человек.
Концепция кофейни-кондитерской диктует свои условия по выбору технологического оборудования, большое внимание нужно уделить аппаратам для приготовления кофе и кофейных напитков. Группа компаний «Алтэк» обладает большим опытов в оснащении заведений любого формата, поэтому для «Пить Кофе» предложила специализированное барное оборудование – кофемолку MACAP MX и полуавтоматическую кофемашину LA CIMBALI M24 Premium C/2. Итальянские кофемашины LA CIMBALI завоевали высокое признание среди профессионалов во всем мире благодаря их надежности, безопасности и долгому сроку службы.
Одна и основных позиций меню «Пить Кофе» – пиццы, которые пользуются большой популярностью среди посетителей заведения. Чтобы организовать в кафе полноценное производство пиццы, компания «Алтэк» поставила холодильный стол для пиццы HICOLD и электрическую печь MEC ML99. Эта печь подходит для выпекания не только пиццы, но и десертов из песочного и бисквитного теста. Все оборудование, предложенное компанией «Алтэк», отличается высоким качеством, надежностью и удобством в работе, что уже успел оценить персонал и руководство кафе.