Sushi love / «Суши Лав»

Концепция: магазин японской кухни, работающий в формате take away

Адрес: Калининград, Интернациональная улица, 58а

Оборудование: тепловое (BARTSCHER), для пиццы (PRISMAFOOD), нейтральное (АЛТЭК)

Даты проведения работ: май 2018 года

Sushi love – одна из самых крупных сетей магазинов японской кухни, работающих по концепции take away, то есть на вынос. Суши, вок-лапшу, роллы, здесь готовят прямо при госте с возможностью взять еду с собой – в дорогу, в офис, домой или на пикник.

Заведения бренда работают по всей России. «Суши Лав» открываются по франшизе. При этом партнеры-франчайзи получают полную поддержку – от разработки дизайн-проекта для торговой точки до готовых маркетинговых инструментов (сайт, социальные сети, мобильное приложение и т.д.). Умеренные цены и качественные блюда, а также задержавшаяся мода на адаптированную японскую кухню сделали эту концепцию общепита весьма популярной как среди начинающих бизнесменов, которые хотят начать свой бизнес в сфере общественного питания, так и среди любителей фаст-фуда, роллов и азиатской лапши в коробочках.

Группа компаний «Алтэк» занималась оснащением одного из магазинов Sushi love в Калининграде. Наши специалисты подобрали и осуществили доставку полного комплекта профессионального кухонного оборудования для суши-бара. Для этого потребовались:

• Рисоварки BARTSCHER с функцией мармита
• Индукционные плиты
• Электрические грили саламандра
• Электрическая печь PRISMAFOOD для запекания горячих роллов
• Производственные рабочие столы АЛТЭК из нержавеющей стали
• Настольный кипятильник BARTSCHER для приготовления чая и других напитков

Помимо этого, в проекте оснащения суши-кафе или суши-бара с доставкой обязательно должны присутствовать зоны для хранения продуктов – холодильные и морозильные камеры объемом от 300 литров, стеллажи и полки из нержавейки для хранения сухих продуктов и соусов, а также мойки для персонала и двойные ванны моечные для продуктов и кухонных принадлежностей. Не стоит забывать и о хорошей вытяжке (вытяжных зонтах), которые обеспечивают не только вытяжку горячего и загрязненного воздуха, но и приток чистого холодного, что является обязательным условием функционирования любой торговой точки и объекта общепита.

Благодарим кафе «Суши Лав» в Калининграде за обращение в нашу компанию! Надеемся на успешное развитие сети в других регионах страны. Если и вы хотите открыть суши-магазин или бар, обращайтесь к специалистам «Алтэк» по телефонам, указанным на сайте, или через он-лайн форму.

kaliningrad.sushi-love.ru