Türeckiy / Турецкий

Концепция: донер-бистро c турецким стритфудом и берлинским антуражем

Адрес: Санкт-Петербург, улица Некрасова 1/38

Оборудование: тепловое (BARTSCHER, HURAKAN), электромеханическое (BARTSCHER)

Дата открытия: 5 апреля 2021 года

Türeckiy или «Турецкий» — новое бистро Александра Бугаевского и Дмитрия Кюлленена. В Петербурге уже успешно работают несколько проектов дуэта: грузинский «Дзамико», японский Ronny, американский 108 Burgers, японские Gills Café и лапшичная Ossu.

Вдохновившись путешествиями по колоритному Берлину и солнечному Стамбулу, команда создала демократичное заведение с турецкой кухней, хорошим сервисом и лаконичным интерьером, дополненным акцентными деталями.

В меню: денер со свежими локальными продуктами, дюрюм, салаты, хумус, печеные овощи с цыпленком. Наливают домашние соки и крафтовое пиво.

Детали для интерьера — мебель, люстру, зеркала — собирали на блошках. Потолок заведения расписан черно-красно-золотыми узорами от художницы Татьяны Зайцевой.

Кухня в бистро открытая, как всегда у Бугаевского и Кюлленена. АЛТЭК разрабатывал технологический проект и помогал с техническим оснащением. Мы поставили инвентарь и несколько позиций настольного оборудования.