Концепция: ресторан
Адрес: Москва, Очаковское шоссе, 34
Оборудование: тепловое (RATIONAL, HACKMAN), холодильное (TEFCOLD, COOL HEAD, POLAIR, RIVACOLD), посудомоечное (WEXIÖDISK, NORDIEN SYSTEM - HACKMAN), электромеханическое (LA MINERVA, KT), пекарское (UNOX), барное (TEFCOLD, SIMAG, COOL HEAD), линия раздачи (EMAINOX), нейтральное (АЛТЭК)
Помимо столовой, в бизнес-центре West Park работает ресторан «Харчевниковъ». Так что у людей всегда есть выбор, где поесть. В ресторане «Харчевниковъ» можно наблюдать пришедших на обед топ-менеджеров, здесь проходят встречи, деловые переговоры, презентации. По вечерам сюда часто приезжают поужинать люди, не имеющие отношения к работе бизнес-центра, а просто желающие поесть и хорошо провести время в уютной обстановке.
Группа компаний «Алтэк» занималась комплексным оснащением обоих объектов «Харчевниковъ» в БЦ West Park, включая технологическое проектирование, поставку и монтажные работы.
Кухня «Харчевниковъ» в БЦ West Park – одна, она работает и на столовую и на ресторан, однако в ресторане есть свой доготовочный цех. В нем установлено холодильное оборудование COOL HEAD (Италия), тепловое оборудование INDOKOR (Китай) и нейтральное оборудование из нержавеющей стали производства АЛТЭК (Россия).
«Горячий» цех столовой, на котором происходит основное производство, оснащен оборудованием HACKMAN (Финляндия), RATIONAL (Германия) и UNOX (Италия). Эта традиционная «связка» из пароконвектоматов, плит, котлов, тепловых шкафов обеспечивает большие объемы отгружаемой продукции, а также высокое качество приготовления. Еда получается вкусной и полезной: например, мясо и куриная грудка готовятся в пароконвектомате в собственном соку без добавления масла и жира.
Посудомоечный цех оснащен мощным посудомоечным оборудованием скандинавских брендов: WEXIÖDISK(Швеция) и NORDIEN SYSTEM - HACKMAN (Финляндия). Для заготовок используются картофелечистки, мясорубки и ленточные пилы LA MINERVA (Италия) и KT (Финлянлия).
В ресторане «Харчевниковъ» есть бар. «Алтэк» оснащал барную стойку барным оборудованием: холодильный шкаф для хранения напитков TEFCOLD (Дания), льдогенератор кубикового льда SIMAG (Италия), СOOL HEAD (Италия).