Studio

Концепция: бар, клуб

Адрес: улица Черняховского, 75

Оборудование: холодильное (POLAIR, SIMAG, BREMA, SKYCOLD, COOL HEAD), барное (HAMILTON BEACH), посудомоечное (DIHR), нейтральное (АЛТЭК)

Караоке-бар STUDIO располагается в одном из исторических районов Санкт-Петербурга, рядом с садом «Сан-Галли». Место представляет собой музыкальную площадку с большим экраном, сценой для выступлений, ярким интерьером и качественным акустическим оборудованием. Здесь выступают и профессионалы, и новички – широкий музыкальный репертуар позволяет раскрыть таланты каждого.

Основой стилистической концепции интерьера стали образы, которые были популярны в 60-е года, во времена поп-арта. В отделке стен использовано дерево, тонированные зеркала и ткани. По количеству посадочных мест основной зал рассчитан на 50 человек, на балконе могут разместиться 20-30 человек. В шоу программе клуба – «живые» выступления профессиональной арт-группы, проведение специальных мероприятий и тематических вечеринок.

Для удобства гостей в клубе работает кухня и бар. Команда поваров под руководством шеф-повара Сергея Пронина готовит горячие закуски, супы, блюда европейской и японской кухни, а также разнообразные десерты. Гостям всегда рады предложить широкий выбор алкогольных напитков и авторских коктейлей.

В оснащении бара и кухни на данном объекте принимали участие специалисты группы компаний «Алтэк». Основная задача, которая стояла перед нашей компанией – подобрать удобное и функциональное барное оборудование для комплектации барной стойки. Исходя из потребностей клиента и планируемых масштабов работы, мы поставили ряд холодильного и электромеханического оборудования – холодильные столы, шкафы, блендеры, миксеры, льдогенераторы и другие профессиональные устройства и барные инструменты.

Для приготовления фрешей из фруктов и овощей была выбрана 2-ух скоростная соковыжималка GASTRORAG HA-007. Она занимает мало место, оснащена системой автоматического отделения отходов и бункером для жмыха (на 2,2 литра). Корпус изготовлен из нержавеющей стали с пластиковыми элементами. Стакан для сока – тоже пластиковый, он вмещает до 1,5 литров напитка.

Чтобы выжимать сок из цитрусовых, гранатов и киви для коктейлей, в баре используется соковыжималка SIRMAN APOLLO (рычаг, хром). Нажимая на рычаг, вы выдавливаете сок из плода, и он сразу же попадает в стакан. Корпус соковыжималки изготовлен из нержавейки, она легко разбирается и подходит для мытья в посудомойке.

Качество мойки посуды определяется не только типом посудомоечной машины и используемой профессиональной «химией», но и в значительной степени правильным подбором кассет. На кухне данного объекта установлена посудомоечная машина DIHR. Для нее были заказаны разные модели кассет – C 31 для тарелок, C 114 для стаканов, C 44 универсальная. Такой набор кассет позволяет оптимизировать процесс мойки столовых принадлежностей, а также рационально организовать их хранение. 

Помимо караоке-клуба STUDIO, группа компаний «Алтэк» занималась оснащением ночного клуба «Артек» и бара «Фестиваль», которые являются частью одного развлекательного проекта в Санкт-Петербурге. 

www.karaokestudio.ru