Концепция: ресторан
Адрес: Ярославль, улица Революционная, 34
Оборудование: тепловое (RATIONAL, TECNOINOX), барное (SIMAG), пекарское (UNOX), посудомоечное (DIHR), электромеханическое (ROBOT COUPE)
Традиции кулинаров древней Руси нашли свое воплощение в кухне трапезных палат, которая стала средоточием богатства русской кухни. Разносолы от холодных закусок и супов до уникальных рыбных, мясных блюд и каш станут той «машиной времени», которая поможет оказаться в царских палатах в самом сердце древнего города. Судак с пьяной вишней, сыровяленое кабанье мясо, уха сибирская тройка, ярославские щи, блинный курник, жаркое из стерляди, карась со сметаной, каши с тыквой и смородиной... Одни названия будят поистине царский аппетит и заставляют распахнуть двери трапезных палат «Иоанн Васильевич», делая шаг навстречу соблазну.
