Концепция: пиццерия, служба доставки
Адрес: Ленинградская область, Колпино, улица Павловская, 55А
Оборудование: тепловое (GRILL MASTER), пекарское (PRISMAFOOD), электромеханическое (FAMA, ROBOT COUPE, RGV, HAMILTON BEACH), аксессуары (STALGAST, МАСТЕРГЛАСС, MARTELLATO, NORDCONTENITORI, PROHOTEL, GASTRORAG, PELEON), нейтральное (АЛТЭК)
Pizza Service – служба доставки традиционной американской пиццы в городе Колпино, Ленинградской области. Доставка в течение часа производится по всему городу и близлежащим районам – Тельмана, Войскорово, Ям-Ижора, Металлострой, Пушкин, Павловск.
«Американка» подразумевает пышную тестовую основу, в приготовлении которой используются дрожжи. Причем важно, чтобы тесто сохранило свою форму и температуру в процесс транспортировки, без размокания и превращения в домашний пирог. Компания Pizza Service четко соблюдает все технологические процессы, чтобы гарантировать клиенту доставку качественной и вкусной пиццы.
Тесто для пиццы замешивают заранее, в начале каждой смены. Для этого применяется профессиональный спиральный тестомес PRISMAFOOD IBT 15. Эту модель (с разным объемом) дежи – часто заказывают для разных пищевых предприятий, специализирующихся на выпечки пиццы и других хлебобулочных изделий – пиццерий, пекарен, кондитерских. Машина обладает рядом преимуществ: во-первых, сама дежа, спираль и центральная стойка – выполнены из нержавеющей стали. Во-вторых, аппарат работает практически бесшумно, что очень важно при активной эксплуатации на профессиональной кухне.
Для быстрой, безопасной, равномерной нарезки колбасных изделий (для начинки пиццы) – применяется Слайсер RGV. Безусловно, заготовку продуктов можно было бы проводить и вручную, но профессиональная машина позволяет не только экономить время повара на кухне, но и гарантирует всегда одинаково идеальный результат: продукты будут нарезаны строго той толщины, какая задана. Таким образом, сокращается влияние человеческого фактора на конечный результат, что особенно важно для служб доставки. Клиенты таких компаний хотят получать всегда одинаковый результат при заказе. Сегодня, через неделю или через год.
Помимо крупногабаритного кухонного оборудования, для Pizza Service в Колпино был отгружен разнообразный пицца-инвентарь, в том числе, гастроемкости GASTRORAG, термосумки PELEON, разделочные доски МАСТЕРГЛАСС, бутылочки для соусов PROHOTEL. Поскольку мы давно работаем в ресторанном бизнесе и знаем потребности пиццерий, всего того, что необходимо для их оснащения, то мы всегда можем порекомендовать нужный инструментарий для пиццамейкеров, который поможет им работать быстро, слаженно и комфортно.
