Северо-Западный институт управления РАНХиГС

Концепция: обновленный учебный корпус Северо-Западного института управления РАНХиГС при Президенте Российской Федерации

Адрес: Санкт-Петербург, Каменноостровский проспект, 66

Оборудование: тепловое (ABAT, HURAKAN, ГРОДТОРГМАШ), холодильное (POLAIR), барное (PROXIMA), электромеханическое (APACH, ROBOT COUPE, RGV), весовое (CAS), посудомоечное (ABAT), нейтральное (АЛТЭК, ABAT), аксессуары (MONOLITH, CANCAN)

Дата открытия: 20 сентября 2023 года

Корпус юридического факультета Северо-Западного института управления РАНХиГС в городе Санкт-Петербург открылся после масштабной реконструкции заброшенного здания богадельни и школы купцов Ф.М. Садовникова и С.Г. Герасимова.

Новый корпус петербургского филиала РАНХиГС реконструировали почти три года. Специалисты бережно сохранили и восстановили исторический облик здания, адаптировав его помещения под нужды образовательного процесса.

Компания «Алтэк» комплексно оснастили студенческую столовую на территории корпуса.

Здание богадельни и школы Ф.М. Садовникова и С.Г. Герасимова — объект культурного наследия регионального значения, построенное в 1881–1882 гг. по проекту архитектора Ф.С. Харламова. Было создано роскошное барочное строение с большими окнами, высокими потолками и просторными комнатами.

В одном здании размещалась богадельня и школа для воспитания и обучения православных сирот. Во времена ВОВ здесь расположился госпиталь, а позже в 1950-х гг. — противотуберкулезный диспансер №3, но местным жителям здание более известно как дача графа Дмитрия Гурьева.

Оборудованный по последнему слову техники новый корпус Российской академии народного хозяйства и государственной службы при президенте Российской Федерации (РАНХиГС) единовременно вмещает более 1000 студентов.

Специалисты восстановили ступени парадной лестницы из известняка, установили перила из дуба, отреставрировали мозаичные полы терраццо, штукатурный и лепной декор. Особая гордость института — лекционная аудитория в виде амфитеатра на 160 слушателей. 

Перед реставраторами стояла сложная задача: найти баланс между декоративными решениями и современными элементами аудитории – освещением, оборудованием и трибуной.

Студенческая столовая нового корпуса оснащена удобной зоной выдачи готовой блюд — линией раздачи ABAT (АБАТ) серии ПРЕМЬЕР. Линия включает в себя прилавки для столовых приборов, прилавки для подогрева тарелок, прилавки для горячих напитков, мармиты вторых блюд, прилавки-витрины. Модули изготовлены из высококачественного кашированного металла имитирующего дерево. Прилавки оснащены подсветкой и направляющими для подносов.

В зоне выдачи установлен электрокипятильник HURAKAN для подачи кипятка, а также суперавтоматическая кофемашина Dr.coffee PROXIMA M12 Plus с функцией автоприготовления 32 напитков.

В горячем цеху установлен бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМ2-01 с функцией автоматической мойки с применением режима «Пар». Пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов теплового оборудования и позволяет одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. 

В составе технологической линии собраны электрические плиты с чугунными конфорками и жарочным шкафом, а также напольная электрическая сковорода ABAT серии, предназначенная для жарки и тушения различных продуктов. Модель оснащена удобным механизмом подъема и опускания чаши.

Холодильное оборудование представлено российским производителем POLAIR: холодильное и морозильные столы, холодильные шкафы и камеры с моноблоками.

Для кухни также был отгружен пул электромеханического оборудования: слайсер RGV LUSSO, компактная настольная овощерезка ROBOT COUPE CL30 BISTRO для нарезки кубиком и брусочками фри, а также для работы с деликатными овощами, погружной миксер APACH Cook Line для приготовления кремов, соусов, супов-пюре и других блюд.

Для мытья тарелок, чашек, бокалов, столовых приборов, подносов, салатниц и другой посуды была выбрана купольная посудомоечная машина ABAT МПК-1100К. Благодаря мощным нагревательным элементам оборудование может работать с использованием как горячей, так и холодной воды. 

Все нейтральное оборудование — стеллажи, тележки-шпильки, производственные столы, полки — производства АЛТЭК.

Желаем студентам интересной учебы и вкусных перерывов в столовой нового корпуса СЗИУ РАНХиГС!