Для любителей экспериментов бариста делают разнообразные интерпретации напитков на основе кофе: холодный со льдом, со сливками, с сиропами (даже есть с семечками конопли), со сгущенкой, фруктами и орехами, с мороженым и разными топпингами. Каждый гость найдет свою версию любимого кофе.
Чайная карта – не менее разнообразна. Акцент сделан на травяных напитках, которые вкусны, полезны и подходят как для холодного времени года, так и для лета. Есть зеленые детокс-чаи, черные, а также Chai Latte с молоком и специями.
Гордость кофеен Tucano Coffee – чизкейки с разнообразными вкусами. Самые популярные – Oreo Cheesecake, Berry Cheesecake, Poppy Cheesecake. Их готовят на основе натурального творога и сыра Буко. За счет деликатных и тонко подобранных вкусов этот десерт идеально сочетается с любым кофе. Хранят нежно сыро-творожное блюдо в кондитерской витрине CRYOR Soul-1350 при температуре +2…+4 °C. Для данного проекта кофейни в Краснодаре была выбрана модель с профилями и отделкой из ЛДСП черного цвета. В данной модели фронтальная стеклянная панель и верхняя полка выполнены, как единый элемент, что обеспечивает большую обзорность и дает эффект отсутствия преграды между покупателем и товаром. Такое решение характерно для новых тенденций мерчендайзинга.
Помимо сладких блюд, в кофейне можно заказать несложные сэндвичи и сытные бейглы. Для их приготовления был приобретен контактный гриль BARTSCHER. В теплый сезон гостям предлагают не только кофе, но и прохладительные напитки, коктейли. Поэтому помимо кофейного оборудования, специалисты «Алтэк» подобрали и отгрузили ряд барных машин: блендер BARTSCHER, соковыжималку для цитрусовых и универсальную, льдогенератор SCOTSMAN, шкаф для напитков COOL HEAD.
Мойку посуды и инвентаря доверили фронтальной посудомоечной машине ATA итальянского производства. Ее моечный цикл – 2 минуты. Загрузка кассет происходит через фронтальную дверь, поэтому данное оборудование идеально подходит для установки в баре. Там же смонтировали и генератор конусного льда SCOTSMAN специальной версии BAR LINE. Он встает под барную стойку и в места с ограниченным пространством.
Благодарим команду Tucano Coffee за сотрудничество и желаем выполнить грандиозные планы по открытию нескольких сотен кофеен в России и мире. Мы всегда с удовольствием поддерживаем подобные проекты.
tucanocoffee.com
