«Харчевниковъ» в БЦ Yauza Tower

Концепция: столовая

Адрес: Москва, улица Радио, 24

Оборудование: тепловое (RATIONAL, TECNOINOX, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА, BARTSCHER, FIMAR), холодильное (POLAIR, HICOLD, SIMAG), электромеханическое (SUPREMA, ROBOT COUPE, LILOMA, MEC), барное (LA CIMBALI, ORANFRESH), посудомоечное (DIHR), нейтральное (АЛТЭК), весовое (CAS), инвентарь, линия раздачи.

«Харчевниковъ» – сеть современных столовых в Москве. Все они располагаются в крупных московских бизнес-центрах класса «А» и «В+». Яркий интерьер, фирменные стандарты в приготовлении и подаче блюд, быстрота обслуживания – главные отличительные черты, ставшие визитной карточкой заведений этого бренда.

Бизнес-центр Yauza Tower («Яуза Тауэр»), в котором находится вторая из открытых столовых «Харчевниковъ», принадлежит классу «В+». Здесь арендуют помещения известные российские и иностранные компании. В столовой «Харчевниковъ» стремятся поддерживать европейскую культуру проведения рабочих встреч за обедом. Гостям предлагают бизнес-ланчи, и деловые люди могут решать важные вопросы за порцией стейка и чашечкой кофе.

В столовой спроектирована отдельная ресторанная зона, в которой приятно отдохнуть и пообедать в течение рабочего дня. Подобный новый формат столовой делает ее привлекательной даже для самых взыскательных посетителей.

Особенности проекта:

• Общее количество посадочных мест: 90
• Площадь объекта: 180 м²

Группа компаний «Алтэк» осуществляла комплекс работ по проектированию помещения, оснащению и вводу в эксплуатацию оборудования для столовой «Харчевниковъ» в бизнес-центре «Яуза Тауэр». Для этого проекта было выбрано надежное и высокопроизводительное оборудование европейских и российских производителей, а также было проведено обучение для работников кухни.

В рамках сотрудничества с сетью «Харчевниковъ», компания «Алтэк» разрабатывает еще несколько проектов столовых. В скором времени они будут готовы к открытию.