Компания «Алтэк» поставила и смонтировала внушительный список оборудования.
Концепции заведения внесла ощутимый вклад в выбор оборудования. Для реализации замыслов создателей потребовалось много барного и холодильного оборудования.
Напитки достаточно легко впитывают запахи поэтому им нужен отдельный холодильник.
Барные холодильные шкафы фирмы HURAKAN и столы холодильные HICOLD используются для хранения и охлаждения ингредиентов и всевозможных напитков, пищевого льда и некоторых других продуктов, требующих особых условий.
В нижний ярус круглой барной стойки по периметру органично встроены холодильные и морозильные столы BSV-INOX, обеспечивающие бармену комфортные условия для работы.
В морозильных камерах установлена низкотемпературная сплит-система POLAIR предназначенная для охлаждения, замораживания и поддержания необходимого температурного режима внутри.
Было отгружено большое количество нейтрального оборудования, занявшего место в зоне заготовок, холодном и горячем цехах, а также зоне мойки — производственные столы, стеллажи, моечные ванны, столешницы, полки-стеллажи производства АЛТЭК.
Благодаря грамотной компоновке небольшое помещение кухни приобрело дополнительные возможности в плане эргономики и вместительности.
Из электромеханического оборудования можно выделить ручной миксер французского бренда ROBOT COUPE, мясорубку APACH с системой Enterprise и слайсер RGV LUSSO.
Фритюрница APACH используется не только для приготовления классического картофеля фри, но и булочек бенье — луизианский аналог пончика, обжаренный в масле.
Желаем новому бару стать местом притяжения ценителей джаза и качественной аутентичной кухни!
