Оборудование: тепловое (CONVOTHERM, UNOX, ABAT, KOVINASTROJ, BARTSCHER), холодильное (POLAIR, HICOLD), посудомоечное (APACH), барное (BARTSCHER), электромеханическое (FIMAR, BECKERS), нейтральное (АЛТЭК, ATESY, CRYSPI, RADA, SIMECO), весовое (CAS), аксессуары (GASTRORAG, VERLEX, TALLER, MGSTEEL, METAL CRAFT, PADERNO), посуда (LUXSTAHL, COLLAGE)
Группа компаний «РусАльянс» – многопрофильная организация, которая занимается реализацией крупных строительных проектов промышленных предприятий. Компания предоставляет комплекс услуг по оснащению стратегически важных объектов, включая изготовление и поставку оборудования, инертных материалов, проведение рекультивации земель, а также заготовку, переработку и реализацию металлолома. Головные офисы находятся в Москве и Череповце, деятельность компании охватывает различные регионы страны.
В 2014 году группа компаний «Алтэк» совместно с «РусАльянс» занималась оснащением столовых для российских военных Восточного военного округа. В начале сентября на островах Врангеля, Новая Земля и мысе Отто Шмидта началось возведение модульных военных городков. Каждый из них состоит из 34-х модулей и включает жилой, хозяйственный и административный блоки со всем необходимым для комфортабельного пребывания военных. Наша компания в сжатый период смогла подобрать комплект оборудования и осуществить поставки технологического и холодильного оборудования, посуды, столовых приборов и кухонной утвари для столовых в этих комплексах.
Столовые воинских частей, как и гражданские предприятия питания, включают продовольственные, вспомогательные, технические помещения, холодильные камеры, обеденный зал. Это те обязательные элементы, которые обеспечивают нормальные условия приготовления и приема пищи. Еда готовится строго по раскладке продуктов, получаемых военной частью. Горячая пища производится и выдается несколько раз в сутки.
В тепловых цехах столовых установлены электрические пароконвектоматы UNOX XVC 705 E 380В и CONVOTHERM OES 10.10 Standard + CONVOClean инжекторный. Обе модели вмещают 10 уровней гастроемкостей GN 1/1. Обе способны выполнять больше половины операций на кухне: жарить, в том числе и на гриле, выпекать хлеб, готовить на пару. У CONVOTHERM есть удобная система CONVOClean, то есть полностью автоматическая система очистки. У UNOX – технология AIR.Maxi™ для эффективного распределения воздушных потоков в камере и ADAPTIVE.Clima, которая определяет температуру и уровень влажности и сохраняет эти данные для использования в будущем.
Мы поставили целый ряд нейтрального оборудования собственного производства АЛТЭК – разборные и неразборные столы, полки, стеллажи. Нейтральное оборудование из нержавеющей стали необходимо на любом пищевом производстве. Оно помогает эффективнее организовать рабочее пространство, облегчает работу персонала, создает дополнительные рабочие поверхности и место для хранения продуктов. Кроме того, всегда можно заказать вспомогательное оборудование по индивидуальным чертежам и размерам.
Так как оснащаемые нами объекты столовых для военных находятся далеко от городов и магазинов, и нет возможности часто покупать посуду, форму для поваров, кухонные принадлежности, то мы единовременно отгрузили достаточно много позиций небольшой по размеру, но всегда необходимой кухонной утвари: кастрюли, сковороды, гастроемкости, пекарские листы, стаканы и чашки, котлы из алюминия, моющие средства для пароконвектомата UNOX, ножи, терки, формы для выпечки хлеба, фартуки для поваров и множество других принадлежностей.
Надеемся, что с нашей помощью работа военных поваров станет еще более быстрой и эффективной, а служба российских военных – комфортной.