Вместимость: 10 x GN 2/1 или 20 x GN 1/1
Расстояние между уровнями: 70 мм
Бойлерный нагрев
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда.
Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C,
Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C.
Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ
Цветной 10-ти дюймовый (LCD - TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
LAINOX Cloud система связи посредством wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов.
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) “one touch”.
Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально).
Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS.
Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
Автоматически регулируемая конденсация паров.
Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню.
Функция отложенного старта.
Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата - для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля.
Внешнее подключение температурного щупа вне рабочей камеры, с возможностью быстрого подсоединения щупа-иглы для приготовления в вакууме и для продуктов маленького размера o температурный щуп для 2-х продуктов
Освещение
Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально).
Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.
ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.
TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура
GREEN FINE TUNING - Благодаря новой системе регулирования горелки и высокоэффективному теплообменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы
Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов
Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево
Регулируемые петли двери
Открывающаяся задняя решетка вентилятора для легкой и быстрой очистки
Защита от воды IPX5
ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ
Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой
Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%.
В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
Система защиты от накипи CALOUT серийно для модели с парогенератором, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование
Жидкое средство защиты от накипи CalFree в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%.
В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг.
АЛЬТЕРНАТИВНО: Система автоматической мойки SCS (Solid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой.
В комплекте 2 флакона средства SCL01 по 930 г каждый.
Система защиты от накипи CALOUT серийно для модели с парогенератором, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и втоматическое дозирование
Твердое средство от накипи Solid Cal для образования средства удаления накипи.
В комплекте 2 флакона средства от накипи SCA01 по 850 г каждый.
Программы мойки: Ручная, ополаскивание, Eco, Soft, Hard, Hard Plus.
Ручная мойка со сматывающемся душем серийно.
На фотографии представлен аналогичный пароконвектомат с автоматической дверью.
Показать еще
