• Производитель
  UNOX
• Напряжение (В)
  220
• Мощность газовая (кВт)
  19
• Длина (мм)
  750
• Ширина (мм)
  783
• Высота (мм)
  842
• Вес нетто (кг)
  104
• Длина в упаковке (мм)
  930
• Ширина в упаковке (мм)
  860
• Высота в упаковке (мм)
  1 020
• Гарантия
  12 месяцев

Пароконвектомат XEVC-0711-GPRM, производства UNOX (Италия), CHEFTOP MIND.Maps PLUS - это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.

Ручные режимы:
Изменение параметров температуры в диапозоне 30 C - 260 C
Комбинированный режим 35 C - 260 C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
Режим выпекания с влажностью 48 C - 260 C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 35 C - 130 C со STEAM.Maxi 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30 C - 260 C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом
Многоточечный термощуп MULTI.Point

Передовые и автоматические программы приготовления:
Технология MIND.Maps: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным
программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно

Распределение воздуха в камере приготовления:
AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения

Управление климатом в камере печи:
DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 C - 260 C
STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 C - 130 C
STEAM.Maxi: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 C - 260 C
Технологии Unox Intelligent Performance

Термоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери
Protek.SAFE: расход газа в зависимости от реальных потребностей
Protek.SAFE: тройное стекло на двери

Автоматическая мойка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN: контейнер для моющего средства, встроенный в печь

Запатентованная дверь:
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60-120-180

Вспомогательные функции:
SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
Температура предварительного разогрева до 260 C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в C или F

Технические данные
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери
C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки

Высокопроизводительные горелки
Spido.GAS: подходит для газов типов G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Spido.GAS: высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла
Spido.GAS: прямые теплообменники для простоты обслуживания