Siesta Fiesta

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург

8 (800) 333-95-77

Бесплатно по россии
Ресурс 2 0 Корзина

8 (800) 333-95-77

Бесплатно по РФ

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Южный округ

Siesta Fiesta

Рестораны, кафе, Санкт-Петербург

Концепция: ресторан средиземноморской кухни от Александра Ишова

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 5в

Оборудование: тепловое (FRI-JADO, ATA, SIRMAN, APACH, ROLLER GRILL, KOCATEQ, CUCKOO, HURAKAN, INDOKOR, ВУЛКАН), холодильное (ARKTO, POLAIR, HICOLD, LIEBHERR, APACH), пекарское (WIESHEU, FIMAR), барное (BLENDTEC, BREMA, SIRMAN, BESSER VACUUM), электромеханическое (ROBOT COUPE, PACOJET, RGV, VITAMIX, ROTEL, FIMAR), весовое (CAS), упаковочное (APACH), нейтральное (АЛТЭК, ПАКС-МЕТАЛЛ, КОБОР, BSV-INOX), посудомоечное (TATRA).

Дата открытия: 8 августа 2023 года

Нарядное пространство на набережной Большой Невки с первых минут приглашает окунуться в красочную фиесту, которой так славятся курорты средиземноморского побережья. Впрочем, яркая фиеста или размеренная сиеста — решать только вам. 

В меню от бренд-шефа Александра Ишова гармонично соседствуют итальянские, испанские и греческие блюда. Удивительное гастрономическое путешествие не ограничивается знакомой классикой, а получает интригующее продолжение в современных прочтениях и новых сочетаниях. 

Отличительная особенность ресторана — переплетение стилей и фактур, как в меню, так и в дизайне. Внутри несколько помещений, каждый со своим настроением и необычным дизайнерским решением. 

Благодаря 7-метровыми потолкам, панорамным окнам и живой красавице пинии, кажется, что основной зал соткан из света и воздуха. Другие залы украшает утонченная роспись, тщательно подобранный винтажный декор, природные элементы и зеркала. 

Компания «Алтэк» занималась проектированием ресторана и его комплексным оснащением. На объект был отгружен внушительный комплект профессиональной кухонной техники, в комплексе способной решать широчайший перечень задач. 

Кухня заведения расположилась на втором уровне за панорамным стеклом, так что гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд.

В горячем цехе была собрана тепловая линия, включающая в себя индукционные плиты APACH, макароноварку ATA, гриль саламандра SIRMAN и фритюр ROLLER GRILL. В качестве рабочих поверхностей и места хранения выбраны холодильные и морозильные столы отечественного бренда HICOLD.

Конечно, современную профессиональную кухню невозможно представить без пароконвектомата. Для проекта был выбран бренд FRI-JADO, чьим эксклюзивным дилером на территории РФ является «Алтэк». Прибор отличается удобством управления, интуитивно понятным интерфейс, большим перечнем режимов приготовления, включая мощное приготовление на пару без бойлера.

В ресторане ежедневно выпекают хлеб и десерты. Зона выпечки оборудована колонной, состоящей из конвекционной и подовой печей, расстойной камеры и вытяжного зонта WIESHEU. Кухонный комбайн Pacojet 2+ с его уникальной функцией пакотирования, используется для приготовления соусов, муссов и сорбетов. 

Практически все представленное нейтральное оборудование — от тележек для посуды, столов и моечных ванн до смесителей — производства АЛТЭК.

На первом этаже кухни расположены зоны хранения, заготовок и мойки посуды. 

Пароконвектомат электрический FRI-JADO GO 1.06, с ножками, 3739011
Пароконвектомат электрический FRI-JADO GO 1.06, с ножками, 3739011
Уточнить стоимость
у менеджера
Макароноварка электрическая серия 700 ATA Performance K7ECPP10
Макароноварка электрическая серия 700 ATA Performance K7ECPP10
282 348 ₽ 313 719 ₽ -10 %
Плита индукционная APACH 700 СЕР APACH APRI-77P/PL
Плита индукционная APACH 700 СЕР APACH APRI-77P/PL
Уточнить стоимость
у менеджера
Плита 2-х конфорочная индукционная 700 серия APACH APRI-47P
Плита 2-х конфорочная индукционная 700 серия APACH APRI-47P
Уточнить стоимость
у менеджера
Гриль саламандра SIRMAN PRO I/I G CE, 30142502
Гриль саламандра SIRMAN PRO I/I G CE, 30142502
141 985 ₽ 157 761 ₽ -10 %
Фритюрница электрическая ROLLER GRILL FD 50 D
Фритюрница электрическая ROLLER GRILL FD 50 D
47 960 ₽
Миксер ручной ROBOT COUPE MINI MP190 COMBI, 34770/RC
Лидер продаж
Миксер ручной ROBOT COUPE MINI MP190 COMBI, 34770/RC
85 185 ₽
Тестомес FIMAR 50/CN 2V 380В
Тестомес FIMAR 50/CN 2V 380В
Уточнить стоимость
у менеджера
Комбайн кухонный PACOJET Pacojet 2+, PJ02PLUS
Лидер продаж
Комбайн кухонный PACOJET Pacojet 2+, PJ02PLUS
Уточнить стоимость
у менеджера
Печь конвекционная WIESHEU Dibas blue2 S WTouch + зонт вытяжной ALH 64L + Печь подовая EBO 64M Exclusive Steam + камера расстойная GS 64M Classic
Печь конвекционная WIESHEU Dibas blue2 S WTouch + зонт вытяжной ALH 64L + Печь подовая EBO 64M Exclusive Steam + камера расстойная GS 64M Classic
Уточнить стоимость
у менеджера
Шкаф шоковой заморозки APACH SH05
Шкаф шоковой заморозки APACH SH05
Уточнить стоимость
у менеджера
Стол холодильный HICOLD GN 1111/TN камень
Стол холодильный HICOLD GN 1111/TN камень
177 150 ₽
Льдогенератор BREMA GВ 902A гранулированного льда
Льдогенератор BREMA GВ 902A гранулированного льда
Уточнить стоимость
у менеджера
Льдогенератор BREMA CB 640 A кубикового льда
Льдогенератор BREMA CB 640 A кубикового льда
Уточнить стоимость
у менеджера
Соковыжималка для цитрусовых SIRMAN APOLLO Chrome с рычагом, с микровыключателем CE, 65206002
Лидер продаж
Соковыжималка для цитрусовых SIRMAN APOLLO Chrome с рычагом, с микровыключателем CE, 65206002
33 070 ₽ 36 744 ₽ -10 %
Шкаф морозильный ARKTO F 0.7 – S, металл крашеный
Лидер продаж
Шкаф морозильный ARKTO F 0.7 – S, металл крашеный
117 870 ₽
Шкаф морозильный ARKTO F 0.7 – G, сталь нержавеющая
Лидер продаж
Шкаф морозильный ARKTO F 0.7 – G, сталь нержавеющая
120 335 ₽ 141 570 ₽ -15 %
Витрина холодильная настольная HICOLD VRTU 1835 с крышкой
Витрина холодильная настольная HICOLD VRTU 1835 с крышкой
53 790 ₽
Стол теплововй островной сквозной HICOLD TS T 10 GN O
Стол теплововй островной сквозной HICOLD TS T 10 GN O
92 190 ₽
Машина посудомоечная купольная TATRA TW.H50+DR+DD
Машина посудомоечная купольная TATRA TW.H50+DR+DD
217 360 ₽

Барная зона также оборудована охлаждаемыми столами HICOLD. Кубиковый и гранулированный лед для напитков производится в льдогенераторах BREMA. 

Главный помощник бармена — блендер BLENDTEC Connoisser. Бесшумный и простой в управлении гаджет оптимизирует процессы приготовления одним нажатием на кнопку.

Благодарим Александра Ишова за оказанное доверие к нашей компании! Желаем плотного бронирования, восторженных отзывов посетителей и новых интересных проектов.