«СКА Арена»

Концепция: самый большой в мире спортивно-концертный комплекс

Адрес: Санкт-Петербург, проспект Юрия Гагарина, 8

Оборудование: тепловое (SILKO, TECNOEKA, LAINOX, FRI-JADO, BARTSCHER, ABAT, ATESY, MENUMASTER, AIRHOT, EMAINOX, GASTROLUX, EMPERO), холодильное (ARKTO, COLDLINE, HICOLD, СЕВЕР, UGUR, POLAIR, VIATTO, LIEBHERR, FROSTOR, GASTRORAG, ПОЛЮС, БИРЮСА), электромеханическое (ROBOT COUPE, SIGMA, CELME, FIMAR, SIRMAN, HURAKAN, ТЕХНО-ТТ, ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ, ТОРГМАШ ПЕРМЬ, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ), линии раздачи (ABAT), весовое (CAS), пекарское (SIGMA, ROLLMATIC, ATESY, ТОРМАШ ПЕРМЬ), посудомоечное (KRUPPS), барное (BRAVILOR BONAMAT, UGOLINI, HAMILTON BEACH, BREMA, SCOTSMAN), упаковочное (APACH), прачечное (IMESA), нейтральное (АЛТЭК, ПРОФОБОРУДОВАНИЕ, ТТМ, ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, МЕТАЛСИТИ, ATESY, RESTOINOX), вентиляционное (ПРОФОБОРУДОВАНИЕ), аксессуары (FOODATLAS, MONOLITH, PUFF, ТАРА.РУ).

Дата открытия: 9 декабря 2023 года

«СКА Арена» — ты просто «космос»!
36 бессонных месяцев, тонны оборудования, мегабайты бюрократических трудностей, хитросплетения логистики и вот уже «СКА Арена» встречает и радушно угощает первых гостей.

Находясь на фудкорте, ужиная в видовом ресторане или бронируя вип-ложу, помните, вся еда хранится и готовится на оборудовании, поставленном нашими специалистами.

В общей сложности поставлено и смонтировано более 4 000 единиц профессионального оборудования. Это одна из самых объемных поставок в истории компании.

«СКА Арена» стала самой большой крытой ледовой ареной в мире. Впрочем, эпитет «самый» идет рука об руку с новым спортивным объектом Санкт-Петербурга. «СКА Арена» обогнала спортивный комплекс «Белл-центр» (домашняя арена Монреаля), некогда считающийся самым большим в мире. Ее вместить на матчах с шайбой 21,5 тысяч зрителей. А на концертах еще больше — 23 000.

Помимо хоккея, фигурного катания,шорт-трека и десятка мероприятий среди 20 видов спорта она будет принимать игры баскетбольных и волейбольных лиг.

Жителей города ждут яркие концерты, выставки и форумы. Площадка оборудована великолепным акустическим, световым и сценографическим оборудованием. Ледовый дворец трансформируется в игровой или концертный за рекордные 3-4 часа. 

Ажурная металлическая конструкция, опоясывающая здание со стороны улицы по задумке авторов, повторяет рисунок, оставленный фигуристом на льду. 

В оформлении внутренних помещений дизайнеры органично объединили идею космоса и спорта. Интерьеры арены напоминают космический корабль. Светлое пространство, плавные обтекаемые линии, широкие коридоры, обилие света и воздуха. 

За счет разного угла наклона трибун хороший обзор обеспечен с любой точки. Ничего не пропустить поможет и самый большой в Европе медиакуб. Его площадь составляет около 850 кв.м.

1 уровень — Малая Ледовая арена на 300 зрительских мест

На первом этаже расположилась главная кухня. Все блюда начинают свой путь именно здесь — повара делают заготовки для зон общественного питания арены. Продукты, напитки и полуфабрикаты хранят в просторных холодильных и морозильных камерах СЕВЕР.

На этаже оборудованы полноценные овощной, мясной, рыбный и кондитерский цеха.
Последний оснащён 20-уровневыми пароконвектоматами TECNOEKA.

Также здесь находится кафетерий для СМИ, столовая для персонала и спортсменов на 150 посадочных мест. В обеденном зале смонтирована линия раздачи ABAT.

2 и 6 уровни — буфеты для зрителей

По всему периметру этажей организованы фудкорты и небольшие кафе, где гости стадиона смогут перекусить.

Зона фастфуда оборудована холодильными и тепловыми столами бренда HICOLD, пароконвектоматами TECNOEKA на 11 уровней, холодильными шкафами ARKTO и тепловыми витринами голландского производителя FRI-JADO.

3 уровень — комментаторские кабинеты, зона главной камеры, места для прессы и клубная зона

Пожалуй, одна из самых стильных зон, здесь установлена дизайнерская мебель.

На этаже расположены цеха для доготовки блюд и их дальнейшей реализации. Организована зона хранения.

4 и 5 уровни — VIP-ложи и двухуровневый видовой ресторан

Для тех, кто располагает временем и хочет провести время с дополнительным  комфортом стоит посетить двухэтажный видовой ресторан.

В горячем цехе ресторана разместились тепловая линия SILKO длинной 10 метров и пароконвектоматы LAINOX. Также здесь установлено более 40 холодильных шкафов для хранения продуктов. Посудомоечная зона укомплектована туннельными, котломоечными и фронтальными машинами итальянского производителя KRUPPS.

Чтобы блюда не потеряли внешний вид, их доставка в VIP-ложи осуществляется с помощью специальных банкетных холодильных тележек EMPERO и тепловых шкафов GASTROLUX.